Descripción
Complejo de Lactasa Lamberts, las enzimas son las encargadas en primer lugar descomponer los alimentos ingeridos en sus respectivas moléculas constituyentes, para que éstas puedan ser absorbidas en el intestino delgado.
La desintegración eficiente de los alimentos es fundamental para liberar los nutrientes vitales que luego deben ser absorbidos a través de la pared intestinal, mediante complejos procesos bioquímicos.
La lactasa es una enzima digestiva necesaria para romper la lactosa el azúcar de la leche. La lactasa debería ser sintetizada por el organismo en el intestino delgado. Sin embargo, si esta enzima no se produce o se produce en poca cantidad.
la lactosa sin digerir pasa al colon donde se fermenta y se produce hidrógeno, dióxido de carbono y ácidos orgánicos, provocando retortijones, gases y diarrea.
La intolerancia a la lactosa no es un problema grave, pero sí puede provocar a los afectados incómodas molestias que con la lactasa se eliminan.
La actividad enzimática se mide y expresa según el Food Chemical Codex (FCC), la medida nacional estándar para enzimas vegetales que constituye una mejor descripción que el peso en miligramos, ya que describe el nivel de las enzimas.